拌海蜇皮

涼拌海蜇皮是一道美味的夏日冷盤，以海蜇皮為主要食材，通常還會搭配黃瓜、胡蘿蔔、雞胸脯肉、火腿、青椒等輔料，以及大蒜、白砂糖、香油、醋、醬油、味素、鹽等調料。製作過程主要包括：

將海蜇皮表面紅膜剝去，用涼開水洗淨後切成細絲，用鹽水浸泡並搓去澀腥味，然後浸泡在涼開水中1小時，撈出瀝乾水分。

黃瓜和胡蘿蔔等輔料切成絲或片，用開水焯一下，撈出瀝乾。

將所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。

不同的製作方法會有一些細節上的差異，例如焯水的時間和調料的比例等，但基本步驟和食材大致相同。