拌海螺是一道美味的海鮮冷盤，做法如下：
將海螺清洗乾淨，去除內臟和苦膽。
海螺可以煮熟或生拌，生拌可以更好地保留海螺的鮮味。如果煮熟，將海螺放入沸水中煮至熟透，然後過涼水冷卻。
準備輔料，如黃瓜、胡蘿蔔、蒜末、薑末、小米辣、香菜等，根據個人口味選擇。
將海螺切成薄片，黃瓜和胡蘿蔔也切成片或絲。
將切好的海螺片和輔料放入大碗中，加入鹽、醋、醬油、蚝油、香油等調味料，攪拌均勻。
最後加入少許白糖和辣椒油提味。
拌勻後裝盤，撒上香菜葉或其他喜歡的裝飾。
拌海螺的做法多樣，可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和比例。