拌豆芽菜是一道簡單又美味的家常菜，可以通過以下步驟製作：
準備新鮮的豆芽菜，清洗乾淨後去掉根部。
在鍋中加入清水和適量的鹽，燒開。
將豆芽菜放入鍋中焯水，煮大約2分鐘，然後撈出並瀝乾水分。
在碗中加入適量的生抽、耗油、痲油、調味鮮和剁辣椒，混合均勻製成調味汁。
將焯好的豆芽菜放入一個大碗中，倒入調好的調味汁，加入適量的鹽、糖、醋和蒜末，攪拌均勻。
根據口味可以加入一些蔥絲、紅椒絲等配菜。
最後，可以加熱一些油澆在豆芽菜上，再次攪拌均勻即可食用。
這道菜清爽可口，營養豐富，是夏季餐桌上的一道佳餚。可以根據個人口味調整調味料的種類和比例。