拌豆芽是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣，可以根據個人口味調整配料。以下是一種常見的做法：
將豆芽洗淨，瀝乾水分備用。
準備一些生薑、大蒜，切成末或剁成蒜蓉。
將蔥花、薑末、蒜末放入一個大碗中，加入醬油、鹽、味素、糖、醋、痲油等調味料，攪拌均勻。
燒開一鍋水，加入少許油和鹽。
將豆芽放入開水中焯水，待豆芽變透亮後撈出，迅速過冷水，然後控乾水分。
將焯好的豆芽放入調味料的大碗中，加入適量的胡蘿蔔絲、香菜等配菜，攪拌均勻。
根據個人口味，可以加入一些辣椒油或花椒油增加風味。
最後，將所有材料攪拌均勻後裝盤即可。
這種做法簡單易學，口感清脆爽口，是非常適合夏季食用的一道冷盤。可以根據個人喜好調整配料和調味料的種類和量。