拌豆苗的做法如下：
首先，清洗豆苗，在清水中加入一勺食鹽，這樣可以去除蟲卵。
用廚房剪刀剪去豆苗的根部，清洗乾淨後，用鹽水浸泡十分鐘以殺菌消毒。
在平底鍋中抹一層食用油，打入兩個雞蛋，攪散後煎至底部定型，然後翻面繼續煎至熟透，切成條備用。
準備胡蘿蔔、大蒜、香蔥、小米椒等食材，切成細絲或末，放入碗中，加入熟芝痲和辣椒麵（如果喜歡辣的話）。
將焯好的豆苗和蘿蔔絲放入涼開水中泡涼，控乾水分。
鍋中水燒開後，加入一勺鹽和少量食用油，焯水豆苗約一分半鐘，然後加入蘿蔔絲焯水約半分鐘。
鍋中加油熱後，放入花椒粒和小茴香，炸出香味後撈出，然後將熱油澆在裝有蒜末的碗中。
加入調味料，如香醋、味極鮮、芝痲油等，攪拌均勻。
將所有準備好的食材放入一個大碗中，加入調味料汁，充分拌勻即可食用。