拌麪醬的製作方法有多種，這裏提供幾種常見的拌麪醬調製方法。
萬能醬拌麪醬：
調料。1小勺糖，適量鹽，3勺生抽，1勺香油，蠔油1小勺，豬油2勺，銷魂豆豉拌醬1.5勺（較辣），炒熟的芝麻，蔥花，2勺蔥油，雞飯老抽1勺。
製作過程。燒水煮麪，在煮麪的同時，將所有調料混合攪拌均勻。水開後下麪條，煮至八九分熟後撈出，用麪湯稀釋拌麪汁。可以煎一箇蛋作爲搭配。
芝麻醬拌麪醬：
調料。芝麻醬和花生醬各一半，調和油，生抽，鹽，蔥花，黃瓜絲，蒜末，香菜，油炸黃豆。
製作過程。將芝麻醬和花生醬混合，比例爲一比一，加入調和油稀釋至適合拌麪的稠度。加入生抽、鹽和其他配料攪拌均勻。
傳統拌麪醬：
調料。麻醬3湯匙，蒜末1茶匙，生抽2湯匙，花生醬2湯匙（可選），香醋1湯匙，糖1茶匙，辣椒油1茶匙（可選），香油1茶匙，蔥花1湯匙。
製作過程。將所有調料混合攪拌均勻至成爲均勻的醬汁。
香辣醬拌麪：
調料。麪條、香辣醬、花生米、蔥薑蒜、生抽、料酒、白糖、雞精、鹽、醋。
製作過程。麪條煮熟後與所有調料混合均勻即可。
以上是幾種常見的拌麪醬製作方法，可以根據個人口味和飲食習慣進行調整和選擇。