拌香乾

拌香乾是一道美味的家常菜，其主要食材是香乾，即豆腐乾，需要輔料包括香油、醋、蔥、香菜段、蒜末、泡紅椒絲、鹽、味素、食用油、花椒等。製作過程如下：

將香乾洗淨，從中間片成薄片，切成花絲或條狀。

大蔥切成細絲與香乾絲拌勻，加入香菜段、蒜末、泡紅椒絲，用熱花椒油熗出香味。

加入其他調味料，如生抽、蚝油、芝痲油等，拌勻即可。

根據個人口味，可以適當調整辣椒和其他調味料的種類和用量。這道菜簡單易做，口感筋韌鹹香，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。