拌香菜根

涼拌香菜根是一道美味的家常小菜，製作方法如下：

準備香菜根，清洗乾淨，特別是根須的外皮，以確保沒有泥沙。

可以選擇用開水焯一下香菜根，然後瀝乾水分。

將蒜瓣、生薑、紅辣椒等輔料剁碎，與香菜根混合。

加入適量的調味料，如生抽、老抽、鹽、芝痲油、白糖等，根據個人口味可以加入辣椒粉、雞精、蒜末、薑末等。

攪拌均勻後，讓香菜根醃製入味。

醃製時間可以根據個人喜好調整，一般建議半小時以上。

醃製好後，即可食用。