拳皇大招的釋放一般需要先積攢能量槽，當能量槽滿之後，通過輸入特定的組合按鍵來釋放。
不同的角色大招的釋放方法不同，比如：草雉京的大招是「大蛇雉」，釋放方法是↓←→·J或U；二階堂紅丸的大招是「雷光拳」，釋放方法是↓→↓→·J或U；大門五郎的大招是「根拔里投」，釋放方法是→↓→·K或I，等等。
此外，有些大招還需要在特定的狀態下才能釋放，比如在空中或者近身狀態下。
總的來說，想要釋放拳皇中的大招，需要先了解自己所使用的角色的具體出招方式，並在戰鬥中不斷實踐才能熟練掌握。
以上是基於網路搜尋結果的回答，具體出招方式可能會因遊戲版本、角色等因素有所不同，建議參考遊戲官方說明或者相關遊戲攻略。