挑柚子的方法主要包括以下幾點：
觀察形狀和大小。選擇形狀上尖下寬的柚子，即頸部較短、底部寬大的柚子，這樣的形狀通常意味著果肉含量更高。避免選擇過大或過小的柚子，因為大柚子可能果肉較少，而小柚子可能是發育不全的。
觀察外觀和顏色。好的柚子表皮光滑細緻，具有光澤，顏色分布應較為統一，通常偏橙黃色，這表示柚子成熟度高。
按壓果皮。用手指按壓柚子外皮，如果外皮能夠快速回彈，說明皮薄肉厚，是新鮮且成熟的柚子。如果按壓後凹陷無法回彈，則不新鮮，果肉少。
掂重量。在挑柚子時掂一掂重量，同樣大小的柚子中，較重的那一個通常含有更多的水分和果肉。
聞香味。成熟的柚子會散發出清香，選擇時可以聞一聞，新鮮的柚子香味濃郁。
觀察果臍。果臍向內收縮的柚子相對更優質。避免選擇果臍與柚子底部齊平或向外凸起的柚子。