挑皮接是一種植物嫁接技術，具體步驟如下：
嫁接時間：選擇適宜的時間進行嫁接，例如羅漢松的嫁接時間通常在11月初，這時氣溫適宜，有利於接穗傷口與砧木的癒合。
嫁接工具：準備必要的工具，如美工刀、膠帶、剪刀、螺絲刀、癒合劑、薄膜等。
接穗選擇：從成年羅漢松上選擇枝條頂端的嫩芽，根據需要確定嫩芽的數量，並將其剪下下來。
嫩芽處理：剪下下來的嫩芽應去掉底部葉子，長度約3厘米，並將枝條根部一側削平。
砧木：砧木的選擇沒有特別要求，可以直接將接穗嫁接到成年的老植株上。
嫁接過程：在砧木上豎直劃一個口，用美工刀劃破外表皮，用螺絲刀撬開切口，然後將接穗插入切口處，確保插得牢固。在接穗旁邊塗抹傷口癒合劑，並用薄膜覆蓋並固定，可以使用繩子纏繞以保持牢固和保濕。如果嫩芽頂著薄膜，可以在薄膜上開一個小口以便芽頭露出，促進其生長。
完成以上步驟後，需要耐心等待接穗與砧木融合，這個過程可能比較漫長。