「挑筋教」是一種歷史上的宗教文化現象，具體可參考如下：
「挑筋教」主要與猶太教有關。這個名稱源自於猶太人在宰殺牛羊時會剔除腳筋的習慣。據傳，這一習俗源於猶太人的祖先以色列與天使角力時的故事。
「挑筋教」在中國歷史上有著豐富的文化遺蹟，特別是在開封地區。開封有猶太會堂（清真寺），這些會堂在歷史上曾是猶太人社區的中心。
「挑筋教」在中國還被稱為「天竺教」或「藍帽回回」，這些名稱反映了中國對猶太人的早期認識和分類。
此外，「挑筋教」的名稱在清代較為流行，但隨著時間的推移，特別是民國初年以來，開封猶太人的習俗逐漸與華人同化，這一名稱也逐漸不再使用。