可以
捲心菜可以生吃。
生吃捲心菜可以更好地保留其營養價值，因為加熱會導致捲心菜中的維生素C、B族維生素和其他微量元素流失。生吃捲心菜通常不會引起中毒，但需要注意清洗乾淨，如果捲心菜的種植過程中少用農藥，生吃更加安全。
生吃捲心菜可以充分利用其含有的維生素C、維生素K、維生素U等營養成分，這些成分在烹飪過程中可能會被破壞。此外，捲心菜還含有一種名為「異硫氰酸酯」的含硫化合物，這種化合物對預防癌症和心腦血管疾病有益。
生吃捲心菜的方法包括製作冷盤、沙拉，或者與其他蔬菜如胡蘿蔔、嫩藕一起涼拌。也可以將捲心菜榨汁或與其他菜餚清炒，製成中式或西式的泡菜。在生吃之前，應先將捲心菜清洗乾淨，切成絲或片，用清水浸泡，以避免食用後出現腹瀉等現象。