米粉食品
排粉是一種傳統的米粉食品，具有以下特點：
原料與製作工藝：
主要原料為秈米，一種灰白色透明的米，具有粘性小、脹性大的特性。
製作過程包括精選米種、浸泡、磨漿、蒸煮、晾乾等多個步驟，這些步驟確保了排粉的質地和口感。
地域特色：
江門排粉是廣東江門地區的傳統名菜，其製作工藝受到當地水土條件的影響，形成了獨特的風味。
排米粉在南方地區廣泛生產，如川湘粵等地區，是當地人民喜愛的食品。
歷史背景：
張家嶺排粉有著悠久的歷史，曾是明朝皇宮的御食，其製作技藝代代相傳，體現了深厚的文化底蘊。
現代套用：
排粉不僅是一種傳統食品，也是現代人們餐桌上的常見選擇。它的營養價值高，含有碳水化合物、維生素和礦物質，適合廣大人群食用。
綜上所述，排粉不僅是一種美味的食品，它還承載著豐富的文化歷史和地域特色。通過了解排粉的製作工藝和歷史背景，我們可以更深入地理解中國南方的飲食文化和傳統手工藝的魅力。