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排骨去血水要煮多久

排骨去血水的煮製時間取決於烹飪方法的不同。以下是根據不同烹飪方法推薦的煮製時間:

燉煮:

放入冷水中,水開後焯水約5-10分鐘,適用於排骨湯或紅燒排骨等燉煮類菜餚。

煎炸:

焯水時間約為3-5分鐘,適用於炸排骨等煎炸類菜餚。

烤制:

焯水時間約為2-3分鐘,適用於烤排骨等烤制類菜餚。

一般情況:

焯水後,如果需要進一步燉煮,可以在水燒開後繼續煮3-5分鐘,以確保骨頭中的血液也被煮出。

對於較大的排骨,可能需要適當延長焯水時間;對於較小的排骨,可以適當縮短焯水時間。

其他方法:

使用熱水川燙後,再用自來水洗淨備用。

清洗排骨後,加入清水燜煮10分鐘,讓排骨入味。

綜上所述,排骨去血水的煮製時間應根據具體的烹飪方法和排骨的大小、厚度來決定。