涼拌青瓜是一種簡單又清爽的菜餚，做法多樣，這裡介紹一種常見的做法：
準備材料。選擇新鮮的青瓜，清洗乾淨，切掉兩頭，然後用菜刀將青瓜拍散，切成小塊或小段備用。
準備輔料。準備大蒜30克，切片之後剁碎。準備小米辣（根據口味可以調整）切碎，不能吃辣椒的同學可以不加。準備小蔥頭幾根切碎，最後準備幾根香菜切碎，最好將香菜桿和香菜葉子分開存放。
調料汁。碗中加入蚝油25克，加入生抽、醬油5克，香醋3克。加入白糖一勺，食用鹽一勺，芝痲香油三克。最後加入辣鮮露六克，然後用筷子將所有調料攪拌均勻。
混合攪拌。將調好的料汁倒入切好的青瓜中，加入切好的蒜末、小米辣、蔥頭和香菜（如果喜歡的話），攪拌均勻。
調味。根據個人口味，可以適量添加花椒油、乾辣椒段等增加風味。
裝盤。攪拌均勻後，將涼拌青瓜裝入盤中，即可食用。
這是一種基本的涼拌青瓜做法，可以根據個人口味進行調整和變化。