採購是指個人或企業爲滿足自身需要或保證生產、經營活動正常開展，在一定的條件下從供應市場獲取產品或服務作爲所需資源的系列行爲及活動。
採購是從資源市場獲取資源的過程，既是一箇商流過程也是一箇物流過程，還是一種經濟活動。採購的基本作用就是將資源從資源市場的供應者手中轉移到用戶手中的過程。採購過程實際上是商流過程與物流過程的統一，採購要追求採購經濟效益的最大化，就要不斷降低採購成本，以最少的成本去獲取最大的效益，而要做到這一點，關鍵是要努力追求科學採購。
常見的採購形式分爲戰略採購（Sourcing）、日常採購（Procurement）、採購外包（Purchasing Out-services）三種形式。