提燈是雞的卵巢和未孵化的蛋組合而成的部位。具體來說，提燈包括雞的卵巢和未孵化的蛋，這種烹飪方式是將雞的卵巢和輸卵管串在一根竹籤上，再串上一個成熟的卵子，形成“提着燈籠”的形狀。這種烹飪方式可以使卵黃的爆漿口感更加突出。