揮發性有機化合物（VOCs）是在常溫下以蒸汽形式存在於空氣中的有機化合物，其沸點通常在50℃至250℃之間。根據不同的定義和標準，VOCs的分類和範圍有所不同，以下是詳細介紹：
按照世界衛生組織(WHO)的定義，VOCs是熔點低於室溫、沸點在50℃至260℃之間的揮發性有機化合物。
根據美國ASTM D3960-98標準，VOCs指任何能參加大氣光化學反應的有機化合物。
美國環保署(EPA)的定義更加詳細，將VOCs定義爲除CO、CO2、H2CO3、金屬碳化物、金屬碳酸鹽和碳酸銨外，任何參加大氣光化學反應的碳化合物。
在室內空氣質量標準中，VOCs是指用特定方法測定的揮發性有機化合物的總稱。
VOCs包括但不限於烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴、含氧有機物（如醛、酮、醇、醚）、含氯有機物、含氮有機物和含硫有機物等。這些化合物不僅參與大氣中的光化學反應，還可能對人體健康造成危害。常見的VOCs包括苯、甲苯、二甲苯、三氯乙烯、三氯甲烷、三氯乙烷、二異氰酸酯(TDI)、二異氰甲苯酯等。由於VOCs對環境和人體健康的潛在影響，對其排放和暴露的控制非常重要。