搗魚刺是一道山東臨沂的特色菜，也被稱為炒魚渣。這道菜是將鹹魚放入熱油中炸，然後搗碎，並加入辣椒和蔥段等調料炒制而成。由於在烹飪過程中，魚刺會被充分烹製，變得軟化，因此在食用時通常不會劃傷咽喉，也不會扎嗓子。