撒糖粉技巧主要包括以下幾點：
選擇合適的糖粉：一般建議使用防潮糖粉，因為它含有少量的玉米澱粉，具有較強的吸水能力，有助於保持糖粉的乾燥。
控制溫度：如果糖粉是從冷凍狀態中取出，由於室溫相差較大，表面容易結水。可以通過調節室內溫度，如開空調，來減少結水現象。
撒粉方法：可以先撒上一層防潮糖粉，再撒上其他粉類如抹茶粉或可可粉，這樣可以防止糖粉受潮。
撒粉位置：可以根據裝飾的需要選擇部分撒粉、邊緣撒粉或全面撒粉，以增強視覺效果和層次感。
使用工具：使用網篩進行撒粉，確保粉類均勻分布。
其他裝飾技巧：可以結合噴砂、淋面裝飾等手法，增加甜點的質感和夢幻效果。
以上技巧可以幫助你在烘焙和甜品裝飾中更好地使用糖粉，達到理想的裝飾效果。