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新手泡茶全程指南

泡茶的全過程是一個充滿藝術和技巧的過程,新手泡茶時可以遵循以下步驟:

溫杯提香。使用沸水灌滿茶具,如蓋碗或茶壺,然後倒掉沸水,再將茶葉投入。這樣不僅可以提香,還能提高茶具的溫度,保持茶溫穩定。

根據茶葉類型調整水溫。不同類型的茶葉適宜的水溫不同。例如,細嫩的茶葉(如白毫銀針)使用80度至85度的水溫,而粗老的茶葉(如壽眉或鐵觀音)則適合用沸水。

注水方式。注水時應採用環邊緩衝的方式,有助於茶葉內含物質的均勻析出,提升茶香。

選擇水質。選擇水質較為純淨的水,避免使用礦物質含量高或有異味的水。純淨水是較好的選擇。

投茶量。根據茶具的大小和個人口味調整茶葉數量,確保每次的投茶量穩定,以保持口感一致。

泡茶過程。包括備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具等步驟,每個過程都有其特定的意義和技巧。

通過遵循這些步驟,新手可以逐漸掌握泡茶的技巧,更好地享受茶葉的香氣和風味。