新疆的美食豐富多樣，包括：
烤全羊。新疆十大經典菜之一，以皮脆肉嫩、鮮香鹹肥而聞名。
手抓飯。新疆傳統美食，以大米、羊肉、胡蘿蔔和洋蔥為主要原料。
大盤雞。特色菜餚，以雞塊、土豆和辣椒燉製而成，配以皮帶面。
烤包子。新疆著名小吃，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩。
椒痲雞。以獨特的痲辣鮮香著稱，是新疆傳統菜品。
饢。新疆地區的主食之一，有各種形狀和口感。
過油肉。特色名菜，以牛羊裡脊肉為原料，肉質香嫩。
孜然羊肉。以孜然為主要調料，去腥增香，是新疆家常菜。
饢包肉。新疆經典菜餚，以烤饢和羊肉結合而成。
馬腸子。伊犁特產，口感不膩，肉質緊實。
這些都是新疆獨特的美食文化中的一部分，每一道菜都蘊含著深厚的歷史和文化意義。