新買回來的鐵鍋處理方法主要包括以下幾個步驟：
清洗。使用洗潔精清洗鐵鍋，去除出廠時可能噴上的防鏽蠟。
燒鍋。將鐵鍋放在燃氣竈上燒熱，用中小火慢慢烤鍋，使鍋受熱均勻，注意不要把鍋燒紅，以免損傷鍋體。
去味。使用豬肥肉或豬皮在鍋內部來回擦拭，去除鐵腥味和鑄鍋殘留的粉末，這一步可以重複進行，直到豬油或豬皮變黑。
潤鍋。在鍋中倒入食用油，用小火加熱，讓油均勻地覆蓋鍋面，這一步有助於形成不粘層。
靜置。處理完成後，將鐵鍋靜置一箇晚上，讓油脂充分滲透並固定。
清洗。第二天用溫水清洗鐵鍋，去除多餘的油脂和雜質，然後用燃氣竈小火烘乾。
保養。最後，在鍋的內壁抹上一層薄薄的植物油（如花生油、葵花籽油等），以保持鐵鍋的光澤和耐用性。
以上步驟完成後，新買的鐵鍋就可以正常使用了。