心食譜是一種強調均衡飲食的健康飲食方式，旨在保護心臟健康。它建議人們儘量減少攝入高熱量的食物，多吃富含營養的食物，如新鮮的蔬菜、水果、全麥食物、豆類、魚類等。這些食物富含維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，有助於減少心血管疾病的發生，改善血脂水平，並促進內臟功能的正常運作。
此外，心食譜還推薦攝入低脂肪食物，如低脂肪牛奶、雞蛋等，以及富含抗氧化劑和纖維素的食物，如茶葉、新鮮蔬菜水果、豆類等。這些食物有助於降低血壓、抵抗自由基、改善血脂水平，從而保護心臟健康。
在具體菜譜方面，心食譜提供了多種選擇。例如，豬肉燉黃花菜可以清心除煩、養血安神；豬蹄燉黃豆能夠養心明目、養血通乳；還有山揸桃仁蜂蜜酥，具有活血化淤、健脾消食等功效。
總的來說，心食譜是一種專注於保護心臟健康的飲食方式，它強調均衡飲食，多攝入富含營養的食物，以及適當攝入低脂肪、富含抗氧化劑和纖維素的食物。通過遵循心食譜，人們可以有效預防心血管疾病，保護心臟健康。