新鮮西梅的保存方法主要有常溫儲存、冷藏儲存和冷凍儲存。以下是這三種保存方法的詳細介紹：
常溫儲存。將西梅放在陰涼、通風的地方，避免陽光直射和其他水果擠壓，這種方法適用於短期存放。
冷藏儲存。將西梅放入冰箱冷藏，可以延長保鮮期，保持口感和營養，儲存溫度控制在0℃至4℃，並與冷凍室區分開來。
冷凍儲存。適用於長期保存，可以通過密封容器或將西梅放入冷凍室進行冷凍，但可能會改變其質地和口感，更適合用於製作果醬或烹飪。
在保存前，應確保西梅新鮮，表面光滑、顏色鮮豔，避免已經變軟或有破損的西梅。另外，也可以使用氣調儲存法，通過調整儲存環境中氧氣和二氧化碳的濃度來延緩西梅成熟。