旗花面是一道美味的麵食，製作方法如下：
備菜：豆腐切片炸乾，胡蘿蔔、土豆、香菇、火腿腸、豆角切小丁，泡發木耳和粉條，西紅柿去皮切丁，青菜切段。
炒制：油熱後放入黃豆醬和郫縣豆瓣醬翻炒均勻，依次放入火腿丁、紅蘿蔔丁、豆角丁、土豆丁，然後加入西紅柿和木耳翻炒。
調味：加入五香粉（或十三香）、鹽調味，放入切小塊的豆腐乾翻炒一下，加熱水後放入泡好的粉條，燉煮5～7分鐘。
煮麵：另起一鍋，水燒開後下入旗花面，保持水的微沸騰煮到軟硬適宜。面片快煮好時下入莧菜再沸騰即可。
拌麵：煮好的面片與配菜拌勻即可。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，旗花面的製作簡單易上手，是一道營養豐富又美味的麵食。