日式快餐店包括但不限於以下幾種：
吉野家 (Yoshinoya) - 以牛肉蓋飯聞名，是日本著名的連鎖快餐店。
松屋 (Matsuya) - 提供牛肉蓋飯和其他各種蓋飯，也是日本知名的快餐連鎖店。
すき家 (Sukiya) - 國內通常稱為食其家，提供日式快餐。
天丼 (Tendon) - 特色是天婦羅蓋飯，以便宜和美味著稱。
大戸屋 (Ototoya) - 著名的定食連鎖店。
和民 (Watami) - 日式居酒屋，曾在中國市場有門店。
牛角 (Gyukaku) - 日式烤肉連鎖店。
溫野菜 (Oniyasai) - 日式火鍋專門店。
中卯 (Nakaudo) - 以親子丼為主打的快餐連鎖店。
摩斯漢堡 (Mos Burger) - 日本最大的漢堡連鎖品牌，提供米漢堡等特色產品。
樂天利 (Lotteria) - 類似美國的快餐店，提供漢堡和炸雞等。
日高屋 (Higashiyama) - 以拉麵為主的快餐店，具有快餐特點。
魚本鮮壽司 (Sushi Kimura) - 提供壽司、甜品、飲品和簡餐的特許經營連鎖機構。
井上村舍 (Inoue Mura) - 以日式便當為主的快餐品牌，受到上班族和學生族的喜愛。
Sushiro - 壽司連鎖快餐店，提供物美價廉的壽司和其他日式小食。
以上列出的店鋪都是日本及國際上知名的日式快餐品牌，各有特色，滿足不同消費者的需求和口味。