日式抹茶的製作方法有多種，以下是兩種不同的製作方式：
第一種方法：
準備一個無水無油的小奶鍋，加入玉米油、奶、鹽和糖，小火加熱並用蛋抽攪拌至乳化狀態。
將乳化好的液體倒入盆中，然後加入過篩的抹茶粉和低筋粉，用Z字型攪拌至看不見乾粉。接著加入蛋黃，同樣用Z字型攪拌均勻。
蛋白中加入檸檬汁和鹽，用電動打蛋器開高檔打發。
分三次加入白砂糖，先高速後低速打發至硬性發泡。
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，然後全部倒入蛋白盆中翻拌均勻。
用刮刀整理一下倒入6寸模具，距離桌面5-10cm震一下氣泡。可以用一支筷子快速順時針在蛋糕糊里轉一下，以去掉大氣泡。
將模具送入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤50分鐘（抹茶的部分可以蓋錫紙防止上色過深）。
第二種方法：
準備一台奶泡機和日式抹茶粉。
將約2克的抹茶粉放入奶泡機，加入冷的純淨水。
順時針攪拌至攪拌均勻後，啟動奶泡機自動打發。
奶泡機工作結束後，將抹茶倒入杯中即可。如果單喝建議加入糖。
以上兩種方法分別製作出了含有抹茶的蛋糕和單純的抹茶飲品。可以根據個人喜好選擇其中一種方法來享受抹茶的美味。