日式泡芙的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
將黃油、水和牛奶混合，加入砂糖和鹽，煮至沸騰。
關火後，迅速加入低筋麵粉，開火攪拌至成團，然後倒出冷卻。
使用電動打蛋器將麵團打散，分三次加入雞蛋，每次都要充分攪拌均勻。
將麵糊裝入裱花袋中，在鋪有油紙的烤盤上擠出麵糊，形成泡芙形狀。
將烤盤放入預熱至200°C的烤箱中層，烤制約20分鐘，然後調低溫度至160°C，繼續烤10分鐘，直至泡芙表面金黃。
取出泡芙後放置冷卻。在此期間，可以準備卡仕達醬作為餡料。
卡仕達醬的製作包括將蛋黃、砂糖、低筋麵粉混合均勻，然後慢慢倒入溫熱的牛奶中，不停攪拌。
將混合好的麵糊倒入鍋中，小火加熱並不斷攪拌，直至麵糊變稠並順滑。
將煮好的卡仕達醬倒入盤中，貼保鮮膜保存，冷卻後放入冰櫃冷藏。
泡芙冷卻後，切開頂部，填入卡仕達醬，撒上糖粉作為裝飾即可。
這個做法是一個基本的日式泡芙製作過程，可以根據個人口味調整餡料和裝飾。