日式牛肉麵的做法如下：
在鍋中加水並沸騰後，加入除肥牛外的所有原料。
用中小火煮至圓蔥呈半透明狀，大約需要10分鐘左右。加入肥牛（如果是冷凍肥牛，無需解凍），之後將肥牛滑散，以避免出現肥牛沫，若有肥牛沫應及時撇去。
蓋上鍋蓋，中小火煮約20分鐘，讓肥牛充分入味。
關火後盛出備用。
加入煮好的麵條，即可完成一碗暖暖的日式肥牛面。
日式牛肉麵的烹飪技巧如下：
主食可以換成米飯或面。若換成米飯，則變成香噴噴的和風牛肉飯。面可以換成烏龍麵，增加糖心蛋可以讓味道更加驚艷。
味啉是日式牛肉麵的精髓，建議不要替換。如果沒有味啉，可以用米酒替代，但原味更佳。
以上做法結合了日式料理的風格，同時適應了國人的口味，是一款受歡迎的牛肉麵做法。