製作日本年糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備糯米粉和溫水。將糯米粉放入大碗中，少量多次加入溫水，用筷子攪拌成散狀麵團。
煮麵團。取一小部分麵團，放入沸水中煮至漂浮起來，這表示麵團已經煮熟。
混合麵團。將煮熟的麵團加入到生麵團中，揉成光滑的麵團。
蒸製麵團。將麵團放入塗有油的飯盒或模具中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸約25分鐘。
冷卻和切割。蒸好後讓麵團冷卻，冷卻至年糕硬後，將其切成合適的大小。
煎制或烤制年糕。可以煎至兩面金黃膨脹，或者放入烤箱烤制，使其外脆里糯。
調味。可以撒上黃豆粉、紅糖漿、甜醬油等，根據個人口味進行調味。
以上是一種基本的日本年糕做法，可以根據個人喜好進行調整和創新。