日本燒鳥是什麼

傳統料理

燒鳥是日本的一種傳統料理。以下是詳細介紹：

主要原料爲雞肉，將雞肉切成小片或串成竹籤，蘸上醬油、糖、料酒等調味料後烤制而成。

燒鳥不僅限於雞肉，有時也會使用雞內臟或搭配蔬菜等其他禽類製作。

燒鳥的製作非常講究，包括選肉、串法、蘸料到烤制等步驟，每個環節都體現了日本料理的精細和獨特風味。

燒鳥在日本有着悠久的歷史，從平安時代至江戶時代就有相關記載，現代燒鳥屋通常使用飼養的肉雞，但仍保留了傳統燒鳥的製作方法。

總的來說，燒鳥是一種集美味和傳統於一體的日本料理。