山葵 日本芥末通常被稱為「山葵(Wasabi)」。 這是一種原產於日本的十字花科植物，其學名為Wasabia japonica。山葵的辛辣氣味強於黃芥末，並且帶有一種獨特的香氣，通常用於日本料理中，如製作壽司和生魚片。