日本豆腐煲的做法

日本豆腐煲是一種美味的菜餚，做法如下：

將日本豆腐切成厚片，均勻裹上一層生粉後輕輕抖去多餘的粉。

在油溫五成熱時，將豆腐下鍋炸至定型，表皮形成脆殼後撈出，控乾油份。

在砂鍋或鍋中加熱後加油，放入洋蔥、蒜末、小米辣等調料煸炒至香。

加入金針菇炒軟，根據口味可以加入其他配料如蝦仁、豬肉末等。

淋上事先調好的料汁（通常包括蚝油、生抽、老抽、雞汁、胡椒粉和白糖等），加適量水。

蓋上蓋子，小火焗煮片刻。

最後加入蔥花或其他喜歡的配料點綴。

這個做法結合了不同的步驟和配料選擇，可以根據個人口味進行調整。