湖北、廣東、東北和上海
早酒文化在中國有幾個地區非常有名，其中湖北、廣東、東北和上海的早酒文化尤爲突出。
湖北的早酒文化源於“碼頭文化”，湖北人喜歡在早餐時喝點酒，以解乏和助眠。湖北著名的早酒有孝感米酒和房縣黃酒。
廣東的早酒文化則與廣式早茶並存，老一輩廣東人保留着喝早酒的習慣，通常是一些低度米酒，如紅米酒。
東北人喝早酒有兩個特點，上年紀的人喜歡喝高度白酒，年輕人更喜歡喝啤酒，尤其是哈爾濱生啤酒。
上海的早酒文化也與碼頭文化有關，老上海人喜歡在早餐時喝點小酒來暖身解乏。
此外，四川宣漢和江西泰和的早酒文化也頗具特色，四川宣漢人喜歡品嚐米香十足的粉蒸肉，搭配自家釀製的清溪白酒；江西泰和人則認爲早酒能讓他們在勞作時更加精神飽滿。
綜上所述，湖北的早酒文化因其歷史悠久和特色鮮明而最爲出名。