明太子是什麼

明太子是一種食材，由明太魚的魚籽製成。

這種特殊的魚籽經過醃製，通常使用辣椒和各種香料進行調味。明太子在韓國料理和日本料理中非常受歡迎，因為它融合了微辣的口感和顆粒分明的質地，明太子不僅美味，而且含有豐富的營養價值，包括蛋白質、DHA、EPA、維生素和礦物質等，對健康有益。