「易」字的起源和演變非常豐富和多元，涉及多個方面，具體如下：
象徵意義。它最初表示變化，變易的意思，像一隻蜥蜴貼在牆上的樣子。甲骨文中「易」字最常見的用法就是賞賜之意，表示賜予、賞賜。
象形意義。從字形上看，「易」字也可能表示從一個較滿的容器中往另外一個容器中注水的動作，引申出「賜」的意思。這種解釋強調了「易」字中包含的損益盈虛的觀念。
神話和傳說。傳說「易」字的起源和演變歷來有三古三聖的說法。三古指的是《易經》的產生、創作、傳承和成書經歷了上古、中古、近古三個大的歷史時期。三聖則指的是伏羲、周文王和孔子。
總的來說，「易」字的起源和意義非常豐富，不僅包含了變化的概念，還與古代的生活、文化緊密相連。隨著字形的演變，「易」字的含義也不斷擴展和深化，成為中華文化中一個重要的符號。