春茶是什麼

雨季來臨之前採摘的茶葉

春茶是指在每年3月中下旬到5月中下旬雨季來臨之前採摘的茶葉。

春茶是由越冬後的茶樹在春天裏萌發的芽葉採製而成，這個時期茶樹的營養物質豐富，使得春茶的葉肉肥厚、芳香物質和維生素含量較高，因此滋味鮮爽、香氣濃郁，春茶又分爲早春茶、正春茶、春尾茶。在春天採摘的茶葉中，清明節前採摘的稱爲“明前茶”，穀雨節前採摘的稱爲“雨前茶”。春茶因其獨特的色、香、味，受到許多茶友的喜愛，被認爲具有清新自然的舒展感覺，有助於提升心情和心境。