時蔬是什麼

應時的蔬菜

時蔬是指應時的蔬菜，也就是根據蔬菜的生長特點和自然環境條件，通過人工栽培管理或野生，在特定季節採收並新鮮上市的蔬菜。

時蔬的特點是它們的採收時間與春、夏、秋、冬四季緊密相關。例如，春季時蔬包括洋蔥、油菜、菠菜等；夏季時蔬有生菜、南瓜、西紅柿等；秋季時蔬有豆角、秋葵、白菜等；而冬季時蔬則包括胡蘿蔔、青椒、萵苣等。