晚粳是粳稻的一種，其特點是生長期較長，成熟期較晚。在收穫季節上，晚粳通常在十月份收穫。從品質上來看，晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優於早粳米。此外，晚粳的米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，富有彈性，冷而不硬，食味品質俱佳。