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普寧豆醬是什麼

潮汕地區傳統的豆製品

普寧豆醬是潮汕地區傳統的豆製品,它是一種用新鮮優質黃豆、麪粉、食鹽等爲原料,經過泡蒸(煮)熟後,通過天然發酵、曬制、蒸汽殺菌等生產工序精製而成的調味品。這種調味品不僅富含優質蛋白質,而且在烹飪時能夠增加菜品的營養價值,同時讓菜品呈現出更鮮美的滋味。普寧豆醬在潮汕人的廚房中非常常見,被譽爲潮汕人的味噌,是當地鮮美佳餚的祕密之一。它具有開胃助食的功效,尤其適合搭配粥食用,能夠開胃下飯,即使不配其他菜色,也能讓人妥妥地喝下兩碗粥。