製作普通蛋糕的方法有很多種,這裡介紹一種比較常見的做法:
準備材料。雞蛋、白糖、麵粉、牛奶、玉米油、泡打粉等。
蛋黃和蛋白分離。確保容器無油無水。
在蛋黃中加入牛奶和糖,攪拌均勻。然後篩入麵粉和泡打粉,翻拌均勻。
在蛋白中加入少量糖,用打蛋器打發至硬性發泡。
將1/3的蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻。然後將拌好的蛋黃糊倒入餘下的蛋白中,再次翻拌均勻。
將麵糊倒入模具中,輕輕震幾下以排出氣泡。
將模具放入預熱至150~180度的烤箱中,烘烤30~50分鐘。
烤好後取出模具,讓蛋糕稍微冷卻後脫模。
這是一種基礎的蛋糕製作方法,可以根據個人喜好添加不同的配料,如水果、奶油等,以製作出不同風味的蛋糕。