製作饅頭的方法如下：
發麵。使用麵粉、水和酵母作為主要材料。中筋麵粉是常用的選擇，也可以使用低筋或高筋麵粉。酵母的用量一般為500克麵粉使用2~5克酵母，水和麵粉的比例通常為2:1，即500克麵粉使用250克水。對於白糖的添加，一般500克麵粉使用5~10克白糖，可以促進發酵。如果喜歡甜味饅頭，可以適當增加糖的量，但超過8%的糖量應使用耐高糖酵母。
和面。將酵母和糖溶於水中，然後慢慢加入麵粉中，形成麵團。麵團應揉至光滑，然後覆蓋靜置5分鐘後再次揉搓，直至沒有大氣泡。將麵團搓成條狀，切成均勻大小的面劑。
醒發和蒸製。將切好的面劑再次揉光滑，放置醒發，體積明顯增大後，放入蒸籠中。在鍋中加入水燒溫熱，幫助饅頭醒發。醒發完成後，大火蒸製約20分鐘，然後燜5分鐘再開蓋。
不同的人可能會根據自己的經驗和口味調整具體的配料和步驟，但基本原理保持一致。