最好吃的日式拉麵因人而異，因為每個人的口味偏好不同。然而，根據地域和拉麵類型的不同，日本有幾種著名的拉麵，它們通常被認為是美味的選擇。以下是一些廣受好評的日式拉麵：
北海道札幌拉麵。以味增湯底和粗麵條著稱，味道濃郁，麵條有勁道。
福岡博多拉麵。以豚骨湯底和細麵條聞名，清淡爽口，麵條沾滿濃郁的骨湯。
福島喜多方拉麵。以其平滑柔軟的麵條和醬油湯底受歡迎。
函館拉麵。以其清淡香醇的味增湯底和精心製作的麵條著稱。
旭川拉麵。以醬油拉麵著名，麵條有彈性，湯底鮮美。
此外，還有一些著名的拉麵品牌和店鋪，如「一風堂」「明星大炮」「龍上海」等，它們提供各種口味的拉麵，包括但不限於味增、豚骨、醬油等。在選擇最佳日式拉麵時，考慮個人口味偏好和旅行或居住地的當地特色是很重要的。