苯酸銨醯糖化物 最苦的是苯酸銨醯糖化物。 苯酸銨醯糖化物是一種非常苦的物質，如果將其稀釋成一千萬分之一的濃度，即使如此低的濃度，依然可以用舌頭感受到其苦味。此外，苦瓜、純黑朱古力和咖啡嚼片等食物也具有極高的苦味。