最高的人

根據提供的信息，關於「最高的人」的描述，我們可以總結如下：

歷史上最高的人：

清朝人詹世釵，身高達到3.19米，是目前記錄中中國乃至世界上已知的最高人。

現代最高的人：

蘇爾坦·科森（Sultan Kosen），身高為2.465米，是目前金氏世界紀錄認定的「世界第一高人」。

中國現代最高的人：

鮑喜順，身高2.36米，是目前中國記錄中最高的人。

綜上所述，詹世釵是歷史上已知的最高人，而蘇爾坦·科森是現代金氏世界紀錄認定的「世界第一高人」。在中國現代，鮑喜順是記錄中最高的人。