會計記賬的方法主要包括單式記賬法和複式記賬法。單式記賬法是對發生的經濟業務只在一個賬戶中進行登記，主要用於簡單或單一的經濟個體和家庭，這種方法只反映經濟業務的一個側面，不便於檢查賬簿記錄的正確性。複式記賬法則是對每項經濟業務按相等的金額在兩個或兩個以上有關賬戶中同時進行登記，包括借貸記賬法、收付記賬法和增減記賬法，其中借貸記賬法是目前國際上通用的記賬方法。
複式記賬法的優點是可以全面、清晰地反映出經濟業務的來龍去脈，全面系統地反映經濟活動的過程和結果，其缺點是記賬手續相對繁雜。在實際套用中，會計做賬的流程主要包括編制記賬憑證、登記現金和銀行存款日記賬、登記往來賬、費用賬、總賬，編制記賬憑證匯總表和會計報表等步驟。
以上是會計記賬的基本方法和步驟，具體的操作可能需要根據不同的經濟業務和會計準則進行調整。