木瓜酒的製作方法主要包括以下步驟：
準備新鮮的木瓜，洗淨後晾乾表面水分。根據不同的製作方法，可以選擇去皮或保留果皮。
將木瓜切成小塊或厚片，有的方法中會加入冰糖或白砂糖。
將木瓜放入容器中，加入白糖或冰糖。有些做法中會採用一層木瓜一層糖的方式疊加。
倒入白酒或米酒，確保木瓜完全浸泡在酒中。一些方法中，酒和木瓜的比例建議為1比1。
密封容器，放置在陰涼處，讓木瓜和糖在酒中浸泡。根據不同的製作方法，浸泡時間可能從幾周到幾個月不等。
浸泡時間結束後，可以過濾酒液，去除渣滓，然後裝瓶享用。
不同的製作方法會有一些細節上的差異，例如是否去皮、是否保留木瓜籽等，但基本步驟大致相同。