木耳是一種營養豐富的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。下面是一些美味的木耳菜餚及其做法：
涼拌木耳。首先將木耳用溫水浸泡，清洗乾淨後撕成小塊，準備好香菜、紅黃椒、大蒜等配料，然後將木耳和其他配料放入一個大碗中，加入白醋、陳醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油和香油調味，攪拌均勻即可。
魚香肉絲。將豬腿肉、木耳、玉蘭片等食材切成絲，加入調料拌勻，然後在碗中放入白糖、醋、醬油、蔥花等調成芡汁，炒鍋燒熱，下油炒肉絲，加入姜、蒜和泡紅辣椒炒出香味，最後加入木耳和玉蘭片翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
白菜炒木耳。將白菜用手撕片，木耳泡發後清洗乾淨，鍋中倒入適量油，炒香花椒、八角、蔥姜等配料，然後加入白菜片翻炒，再放入木耳繼續翻炒，加入老抽、白糖、醋、鹽等調味料，翻炒均勻即可。
木耳炒雞蛋。先將木耳用溫水泡發，清洗乾淨後瀝乾水分，然後打散雞蛋，加入木耳、鹽、生抽等調料拌勻，在鍋中炒熟雞蛋，再加入木耳繼續翻炒，調味即可。
以上做法可以根據個人口味進行適當調整。每種菜餚都有其獨特的風味和製作方法，可以根據自己的喜好和家中的食材情況選擇嘗試。